産土 花の香酒造 2018 エフェルヴェセント EFFERVESCENT 新政 スパークリング 日本酒
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h15******** さん
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商品説明
伝統的な価値観では本来酒造りには適さないとされてきた、ある菌が持つ奇跡的な可能性と出会ったことで生まれた日本酒スパークリングです。名前には、菌や微生物の多様性から産まれた味として、生き生きとした（エフェルヴェセント）と命名しました。自分自身改めて酒づくりへの驚きとロマンを感じる特別な酒であり、再現にチャレンジしておりますが、まだ現時点ではこの味が存在するのは2000本のみ。口に含んだ瞬間、従来の日本酒にはない柑橘を思わせる旨みと甘み、ナッティな香りが...