Utaki 肉切包丁 骨スキナイフ フルタング構造 骨スキアーチ形 シェフナイフ ステーキナイフ

□商品詳細


【サイズ・仕様】 【全長】約320mm 【刃渡り】約190mm 【刃幅（刃元）】約20mm 【背の厚み（刃元）】約3mm 【刃材】5Cr13MoVコバルト合金鋼 【柄】天然強化木 【刃】両刃 【重量】185ｇ 【硬度】55±1度 【利き腕】左右共通
【5Cr13MoV】切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用しています。
【特別な処理】1050℃で焼き入れ後に、-115℃以下に冷却する特別な処理に...