コーヒーおいしさの方程式 田口護／著　旦部幸博／著

コーヒーの焙煎・抽出について、科学と実践の両輪で考察されています。この本を読めば、もっとコーヒーについて知ることができ、もっと美味しく珈琲の焙煎・抽出ができるようになります。


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