包丁 日本製 KC-756 本匠兼正 全鋼 口金付黒合板柄（本刃付）筋引 270mm 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用

業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。
ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼（無垢材）です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。
HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。
飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。
中子形状は...