後藤金吉 『関西料理』 家庭でもてなす会席料理二六七品 1982年 婦人画報 別冊 辻調理師専門学校
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商品説明
◆ 後藤金吉 『関西料理』 家庭でもてなす会席料理二六七品
◆ 後藤金吉は、関西風料亭料理の基礎を学ぶための良本を提供しています。 彼の料理は、基礎がしっかりとした料理であり、後世に残される料理として評価されています。
◆ 後藤金吉は、『なだ萬』を退職後も辻調理師専門学校日本料理主任教授に就任し、 辻調グループの「日本の料理」全６巻の企画・監修も担当しています。
☆発行日：１９８２年 ☆発行：婦人画報社
◆ ２０２ページ ◆ サイズ...
◆ 後藤金吉は、関西風料亭料理の基礎を学ぶための良本を提供しています。 彼の料理は、基礎がしっかりとした料理であり、後世に残される料理として評価されています。
◆ 後藤金吉は、『なだ萬』を退職後も辻調理師専門学校日本料理主任教授に就任し、 辻調グループの「日本の料理」全６巻の企画・監修も担当しています。
☆発行日：１９８２年 ☆発行：婦人画報社
◆ ２０２ページ ◆ サイズ...