製菓技術本 5冊セット シュガーケーキ あめ細工 メレンゲ細工 マジパン菓子の細工
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商品説明
製菓技術に関する専門書6冊セットです。
【セット内容】
・「入門」シュガーケーキデコレーション 今田美奈子
・製菓技術教本 あめ細工 LA TECHNIQUE DE SUCRE 吉田菊次郎著
・Super Patissier Book スペシャル版 やさしい基礎から上級まで メレンゲ細工 完全テクニック集 フレイ延齢堂 鈴木廣明
・Super Patissier Book スペシャル版 パティシェ必修 飴細工 砂糖を自在に操る最新テクニック集
・工...
【セット内容】
・「入門」シュガーケーキデコレーション 今田美奈子
・製菓技術教本 あめ細工 LA TECHNIQUE DE SUCRE 吉田菊次郎著
・Super Patissier Book スペシャル版 やさしい基礎から上級まで メレンゲ細工 完全テクニック集 フレイ延齢堂 鈴木廣明
・Super Patissier Book スペシャル版 パティシェ必修 飴細工 砂糖を自在に操る最新テクニック集
・工...