■うどんの技術■長井恒：編著■名産うどんの奥技公開■製めん技術/うどん打ちの技術★専門書★希少！

商品説明 発行：昭和55年　食品出版社

■状態■(5段階評価)

★【2】の評価★

★【特記事項】ケース付き。経年により傷みや汚れあり。ケースには傷みとシミ汚れが目立ちます。本体は天地小口見返し中心に多少のシミ汚れあり。その他多少の汚れや傷み等あるも、本文...