切付包丁　270mm 堺　問屋蔵出品 水牛柄 H590

包丁産地・堺の問屋蔵出品です。問屋さんが鍛冶屋さんに依頼して包丁を打ってもらうのですが、どうしても製造上、鋼あわせ時のわずかなズレ、ちょっと した傷などが発生します。

包丁自体の欠陥だと、鍛冶屋さんの失敗ということで、破棄し、造り直してもらうのですが、細かな合わせズレ、傷は使用にまったく 影響ないということで、納品の対象になります。が、刃物屋さんまで来ると、陳列時に、あまり見栄えがよくないもので、返品となります。となると、当然泣く泣く問屋さ んの在...