プロ用 アドマイヤ 刺身包丁 柳刃包丁 オールステンレス スシロー 筋引 業務用 新品時の刃渡24cm HACCP対応

アドマイヤ包丁の特徴衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造は、HACCPに対応。包丁の理想的なバランスにこだわって設定された重量・刃渡り・板厚。錆に強く刃持ちの良いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用。

新品時刃渡り(mm)240
材質モリブデンバナジウム鋼、ハンドル：18-8ステンレス

調理現場の意見を参考に、バランスにこだわった重さ・刃渡り・板厚を実現しました。
ハンドルは凸リブパターンの上から、さらにビーズブラスト加工を施して、滑り...