TSUBOE ツボエ スーパーハイカット おろし金 4号

22.5cm×13cm
重さ　261g (封入ビニール含)
本目立ての刃: 一目ずつ手作業で「鏨（タガネ）」を使って刃を立てる「本目立て」という伝統技法で作られています。この技術により、食材の繊維を引きちぎることなく、まるで「切るようにおろせる」ため、非常に滑らかな食感の大根おろしなどが作れます。