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くるみ豆 大豆 500g 2025年産 令和7年産 山形県産 送料無料 メール便 [M便 1/2]
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商品説明
くるみ豆は黄大豆の一種で、シワの入った平たい形が特徴です。クルミのように脂っこくてコクのある風味を持つので、こう呼ばれるようになりました。他の黄大豆と同じようにお使いいただけるほか、青大豆のように硬めに茹でて「ひたし豆」にすると、風味が活きるのでオススメです。
くるみ豆に限らず、平たい豆というのは転がりにくいので、丸い豆に比べて選別作業に手間がかかるそうです。このため、農家が敬遠しがちで数が減ってきているとのこと。こうした在来種を絶やさないためにも...
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