72469/実践技術百科 9冊セット 阿部孤柳 小鉢・前菜・盛込 日本料理 ソースとスープ 肉料理とサラダ
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商品説明
＜商品説明＞
●「実践技術百科 9冊セット」
・「実践技術百科/小鉢・前菜・盛込/全4巻揃」
著者名 ：阿部孤柳出版社名：ジャパンアート社発行年月：1997年サイズ ：30×21cm
状態：函入りです。函・本体とも特に目立つ汚れやキズなどはありません。
以下本文の説明文より-----テーマ別基本調理、小鉢3品、前菜5種盛、小宴盛込、巻末資料の順に構成。実践料理では、左頁に作品の写真をのせて、料理のコンセプトを簡潔に示します。右頁には料理説明...
●「実践技術百科 9冊セット」
・「実践技術百科/小鉢・前菜・盛込/全4巻揃」
著者名 ：阿部孤柳出版社名：ジャパンアート社発行年月：1997年サイズ ：30×21cm
状態：函入りです。函・本体とも特に目立つ汚れやキズなどはありません。
以下本文の説明文より-----テーマ別基本調理、小鉢3品、前菜5種盛、小宴盛込、巻末資料の順に構成。実践料理では、左頁に作品の写真をのせて、料理のコンセプトを簡潔に示します。右頁には料理説明...