築地丸中　めひかり 中～大サイズ（三陸産）1ｋｇ！ メヒカリ 居酒屋

脂の旨みがたっぷり！食べ方自在の深海魚「メヒカリ」 ♪豊洲市場からです


緑色の大きな目が印象的なメヒカリ(標準和名：アオメエソ)は、底曳き網漁で獲れる深海魚の一種です。
旨みのある脂ののった白身が魅力で、身も骨もやわらかく、美味しくて食べやすい魚です。
食べ方は唐揚やフライがよく知られていますが、中～大サイズなので食べ方は自在。
漁師好みはシンプルな「塩焼き」と、脂の風味がなじんだ「一夜干し」がおすすめです。

※サイズ表記につきましてメーカーは...