菊信作本鍛造出刃包丁刃渡約18cm箱付 出刃包丁 手打

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土佐打刃物菊信作による本鍛造出刃包丁でございます。刃身に刻まれた菊信作の銘が確かな品質を証明する一振りです。高炭素鋼を丹念に鍛え上げた片刃構造で、優れた硬度と粘りを両立し、魚の三枚おろしや骨断ちに力強い切れ味を発揮します。

刃渡り約18cm前後の実用的サイズで、家庭用としても扱いやすく、料理人の仕込みにも対応可能です。出刃特有の厚みある刃体により、刃先の鋭利さと刃元の耐久性を兼備しております。木製柄は手にしっく...