★送料無料★ 正本総本店 正本 ガラスキ包丁 刃渡り150㎜ 全長270 ㎜ 最上 骨スキ 骨すき包丁 Masamoto 和包丁 洋包丁 包丁 刃物 調理器具

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正本総本店の最高級炭素鋼を使用した骨すき（または骨スキ）包丁になります。
刃渡りは約150㎜程度、全長約270㎜、木製の柄に真鍮製のカシメ鋲が使われています。
用途: 食肉の骨外しや解体、筋切りなどに適したプロ向けの専門包丁。
素材: 研ぎやすく鋭い切れ味を持つ炭素鋼（日本鋼）。
形状: 直線的な刃と鋭い切先を持つ東型・角型の骨すき構造。
キズ汚れサビ等ございますが、まだまだ切れ味は抜群です。
私なりに研ぎ直ししま...