包丁 筋引 筋引き 240mm DSR-1K6 モリブデンバナジウム鋼 ステンレス 槌目模様 兼常作 関兼常 関市 日本製

　この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。

　心材の刃はステンレス製のモリブデンバナジウム鋼で、モリブデンやバナジウムの添加されていないステンレスよりもさらに切れ味の持続性と鋭さが優れています。ステンレスのため、鋼のように錆びを気にする必要がありません。

　この1K6という鋼材は研ぎやすいモリブデンバナジウム鋼で、鋭利な刃を付けやすい鋼材です。
　1K6は研ぎやすく、錆に強くお手入れが楽です。

　槌目模様は高級感を漂わせている...