plu******** さん
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意外に簡単 家でつくれる香港の中国料理 講談社のお料理BOOK/波多野須美(著者)
持ち味を生かして風味よく、余分な脂肪は減らして素材のうまみを充分に味わう中国料理。家庭のガスこんろの火力で、手近な材料と調味料とで作るインターナショナルな香港流レシピの数々を紹介します。
目次 : 魚介料理―持ち味を生かして風味よく、おいしい工夫に満ちています/ 肉料理―余分な脂肪は減らして肉のうまみを充分味わうレシピです/ 野菜料理―食感や栄養分を生かした毎日あき...
持ち味を生かして風味よく、余分な脂肪は減らして素材のうまみを充分に味わう中国料理。家庭のガスこんろの火力で、手近な材料と調味料とで作るインターナショナルな香港流レシピの数々を紹介します。
目次 : 魚介料理―持ち味を生かして風味よく、おいしい工夫に満ちています/ 肉料理―余分な脂肪は減らして肉のうまみを充分味わうレシピです/ 野菜料理―食感や栄養分を生かした毎日あき...