商品説明
１９９０年 柴田書店。絶版。初版。定価２０００円。１２７p。ハードカバー。２７×１９㎝。表紙カバーにわずかに傷みがありますが、全体にきれいです。
案内は[厚焼きのトーストに、たっぷりとぬって食べれば、それだけで何もいらないくらいおいしいし、ふかしたてのジャガイモにも、やはり欠かせない。でもこれは、バターの顔のほんの一部。素材の味を引き出し、独特の風味や香りを与えてくれるこの調味料。上手に料理に生かすことができれば、きっと、おいしさの世界が拡がります。...
案内は[厚焼きのトーストに、たっぷりとぬって食べれば、それだけで何もいらないくらいおいしいし、ふかしたてのジャガイモにも、やはり欠かせない。でもこれは、バターの顔のほんの一部。素材の味を引き出し、独特の風味や香りを与えてくれるこの調味料。上手に料理に生かすことができれば、きっと、おいしさの世界が拡がります。...