美味しい日本酒を　冷蔵保存で古酒にしました。純米大吟醸クラスです　山梨の銘酒　七賢２０２２と２０２３　なんと度数19度

山梨の人気のある銘酒七賢です。その酒を古酒にしました。
古酒といっても冷蔵庫で意識的に保管したお酒です。実は以前にこの七賢の１９度蔵出し酒を、次の年の新種ができるまで冷蔵保管したところ純米大吟醸並みの味になっていました。その味を日本酒好きな方に楽しんでもらえるように出品します。
私は毎年10本単位で購入して、すぐに味わうものと古酒にして味わうものと分けて飲んできました。
冷蔵庫の場所を占領していたことと、電気代がかかったことを含めると金額が若干高くな...