M390 刺身包丁 ダマスカス牛刀 牛刀包丁 75層鋼乱波紋ダマスカス包丁 全長337mm 刃渡り210mm 万能包丁 タガヤサンハンドル 高級 lhw090

商品の説明今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。 刃の材質はV金10号(VG10)、モリブデンとバナジウム、コバルトが添加されており鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減るので、メンテナンスが容易です。 この包丁の刀身はハマグリ刃というハマグリのカ...