【美しい鎚起】関藤平 柳刃（刺身）包丁 20cm

「刺身が驚くほどキレイに切れる。家庭でも“プロの一引き”。」
世界三大刃物の産地のひとつ、関の包丁です。さすがに切れます。
刃渡り:200mm◆材質：刃部：ステンレス刃物鋼、桂(口金)：ABS樹脂、柄部：天然木重さ：80g※数字は誤差あります。柳刃包丁はサクを切ったり、魚をおろしたりするのに使います。 サクを切るのに切れる包丁でないと、断面の細胞が壊れて水っぽくなります。筋目に垂直に包丁を入れ、筋の流れている方向にスッとひと引き。美味しいお造り、寿司...