包丁 日本製 14871 正広作 MV-本焼 ボーニング 160mm 家庭用 関の刃物 プロ仕様 職人用
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商品説明
品番：14871
母材厚：2.0mm
刃渡：160mm
重量：110g
刀身と柄のバランスが取れるよう設計した、MV牛刀シリーズ。
刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げております。
刀身の材質：当社オリジナル ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金： あり
硬度：HRC ５８～５９...
母材厚：2.0mm
刃渡：160mm
重量：110g
刀身と柄のバランスが取れるよう設計した、MV牛刀シリーズ。
刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げております。
刀身の材質：当社オリジナル ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細： カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金： あり
硬度：HRC ５８～５９...