宗八カレイ 3kg 15～20枚前後 北海道産 カレイ かれい 鰈 宗八鰈 一夜干し 干物 仕入れ 水産仕入 業務用 新春 節分 節句

■旨さのヒミツ■宗八カレイは北海道を代表するカレイの一種として、多くの地元民や通の間で親しまれています。少々クセのある宗八カレイの脂が、干物にすることで生きてきます。塩焼きしたときにホクっとした上品な身と、パリっとした皮が美味しい北海道産宗八カレイを食べてみて！■絶妙な干し加減■宗八カレイ本来の旨味を最大限活かした干し加減で仕上げています。干し方が弱いと水っぽくて魚の旨味が感じられず、反対に干し過ぎると身がパサつき、全く美味しくありません。職人技でも...