包丁 和三徳 165mm 青紙スーパー 堺孝行 黒槌目 日本製

　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　

　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成されています。黒打仕上げと槌目模様、さらに欅柄の組み合わせがクールです。槌目は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運ぶことに貢献します。

　心材の刃は青紙スーパーが使用されています。鋼の青紙よりも切れ味が鋭く、さらに切れ味が持続します。鍛冶屋さんたちは一番切れると評価しています。

　切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあて...