8501 梵静刃物 高光沢度鏡面仕上げ 身卸し・舟行 9寸(刃渡り270mm) 刃は究極の切れ味 刺身包丁 和包丁 本職用 業務用 黒檀黒水牛角八角柄

サイズ-F8501全長 約430mm 刃渡り 約270mm 幅 約元53mm～先36mm 厚み 約元6.1mm～先3.7mm 重さ 約335ｇ鋼材 MKV10ステンレス鋼 硬度 約HRC61製法 真空焼き入れサブゼロ処理表面処理 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）柄 黒檀黒水牛角八角柄鞘 無し
裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。本刃付け、錆びにくい。アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされて...