58552/フランス料理 専門書 11冊セット 完全理解フランス料理技術教本 中村勝宏 髙橋雄二郎 ソース・味のエッセンス 上柿元勝 緑川廣親

＜商品説明＞


●「フランス料理 専門書 11冊セット」
状態：カバーに経年によるスレや薄汚れ、一部に小さなヤケ等が多少ありますがほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。

・「完全理解フランス料理技術教本」中村勝宏/柴田書店/2001年
・「とっておきのオードブル・バイブル」髙橋雄二郎/下野昌平/湯澤貴博/ 伊藤延吉/小泉功二/岩谷純/ナツメ社/2013年
・「ソース・味のエッセンス 上巻 ソースの基本フォンの世界」緑川廣親/柴田書店/1997...