築地丸中　数量限定！銀鮭カマ一夜干し200ｇ（甲印）！銀鮭かま 居酒屋　

チリからの最高に脂の乗った銀鮭を使用！
浸透圧低温熟成乾燥によって仕上げた銀鮭カマです！♪築地市場からです


ブランド甲印がつくりましたチリ産の脂が乗った銀鮭カマ。
とてもジューシーな味に仕上っています。
1袋に3カマほど入ってます。

甲印では、「浸透圧低温熟成乾燥」という独自の製法で干物を作っています。厳選した旬の魚を薄塩でなじませた後、摂氏0度の低温下で半透膜を通すことで、浸透圧の力により魚に含まれる余分な水分のみ（冷凍時の組織破壊や腐敗の原...