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ピエルジョルジョ・ジョリッリ PANE & PANI イタリア パン 製パン レシピ 専門書 洋書

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オークションIDj1238412876
開始時の価格1,000円（税0円）
開始日時2026年8月20日（木）22時9分
終了日時2026年8月22日（土）22時9分
早期終了あり
自動延長なし
返品の可否返品不可
入札者評価制限あり
入札者認証制限なし

商品説明

ピエルジョルジョ・ジョリッリ PANE & PANI イタリア パン 製パン レシピ 専門書 洋書

イタリアの製パン界を代表するパン職人の一人、Piergiorgio Giorilli（ピエルジョルジョ・ジョリッリ）による製パン専門書「Pane & Pani」です。

イタリアのパンを中心に、さまざまな製パンレシピと技法を紹介しています。
パンだけでなく、写真からも多彩な生地や菓子パンなどが収録されていることが分かり、豊富な写真とともに製法を学ぶこ...

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