【刀匠 一竿子忠綱】別打INOX 和牛刀 両刃【芦刃物】

「世界的に有名なスウェーデンステンレス鋼」が使用されています。

スウェーデン製の鋼材は、その清浄度の高さと均一な結晶組織が特徴とされており、これにより優れた切れ味と研ぎやすさを実現しています。

具体的な鋼材名（AEB-L）:
芦刃物が使用しているスウェーデンステンレス鋼は具体的にAEB-Lという鋼材である可能性が高いと指摘されています。

元々カミソリの刃のために開発された鋼材で、非常に微細な炭化物を持つことが特徴です...