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A TUTTO SIFONE Matteo Vigotti エスプーマ サイフォン イタリア料理 洋書 レシピ

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オークションIDk1241254761
開始時の価格980円（税0円）
開始日時2026年9月2日（水）0時54分
終了日時2026年9月3日（木）22時54分
早期終了あり
自動延長なし
返品の可否返品不可
入札者評価制限あり
入札者認証制限なし

商品説明

A TUTTO SIFONE Matteo Vigotti エスプーマ サイフォン イタリア料理 洋書 レシピ

イタリア・ミラノで活躍するシェフ、Matteo Vigotti マッテオ・ヴィゴッティによる、サイフォン（エスプーマ）をテーマにしたレシピ集です。

エル・ブジのフェラン・アドリアが料理に取り入れたことで広く知られるようになったサイフォンを使い、泡やムース状の軽やかな質感を料理に取り入れた28点のレシピを紹介しています。

サイフォンとい...

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