E 最先端コオロギ学 ~世界初! 新しい生物学がここにある~2022/4/25 野地澄晴

本にやぶれあり他に悪い点無し日本はコオロギ研究の先進国です。現在、コオロギは良質の食材(タンパク質)として、ミツバチ・カイコの次の「家畜化昆虫」として注目を集めています。とりわけ、SDGs(持続可能な開発目標)の「飢餓をゼロに」「気候変動に具体的な対策を」に対する貢献が期待されます。本書は、日本の先進的な「コオロギ学」の蓄積を一般の読者に分かりやすく紹介。コオロギの遺伝子、卵から成虫までの成長、コオロギの脚の再生、コオロギの脳と感覚器、コオロギの体内...