現代フランス料理宝典 フランス南部篇 オテル・ネグレスコ ルイXV ロアジス ロジェ・ヴェルジェ アラン・デュカス
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商品説明
現代フランス料理宝典 フランス南部篇 オテル・ネグレスコ ルイXV ロアジス ロジェ・ヴェルジェ アラン・デュカス
フランス南部の名店を中心に構成された「現代フランス料理宝典」シリーズの一冊です。ニースの「CHANTECLER」、モナコの「LE LOUIS XV ALAIN DUCASSE」、ロジェ・ヴェルジェの「LE MOULIN DE MOUGINS」、プロヴァンスの名店「L'OASIS」など、南仏ガストロノミーを代表するレストランが掲載されて...
フランス南部の名店を中心に構成された「現代フランス料理宝典」シリーズの一冊です。ニースの「CHANTECLER」、モナコの「LE LOUIS XV ALAIN DUCASSE」、ロジェ・ヴェルジェの「LE MOULIN DE MOUGINS」、プロヴァンスの名店「L'OASIS」など、南仏ガストロノミーを代表するレストランが掲載されて...