1842年刊 Brillat-Savarin Physiology du gout 美食の生理学 フランス料理 ガストロノミー 古書 洋書 ブリア=サヴァラン
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商品説明
1842年刊 Brillat-Savarin Physiology du gout 美食の生理学 フランス料理 ガストロノミー 古書 洋書
フランス美食文学を代表するBrillat-Savarin ブリア＝サヴァラン「Physiologie du gout(美味礼讃／美食の生理学)」の1842年版です。ガストロノミーという概念を文学・哲学・文化論としてまとめた古典的著作であり、「Dis-moi ce que tu manges, je te dir...
フランス美食文学を代表するBrillat-Savarin ブリア＝サヴァラン「Physiologie du gout(美味礼讃／美食の生理学)」の1842年版です。ガストロノミーという概念を文学・哲学・文化論としてまとめた古典的著作であり、「Dis-moi ce que tu manges, je te dir...