商品説明
ふらの和牛A５牝 超特ラン肉（ブロック） ３，２１ｋｇ
商品説明超特ラン肉をほぼスキンレスのブロックに仕上げました。
サーロインの最後をラン尻と呼びますが、サーロインより繋がる初めの
モモ部位がラン肉で部位的に霜降りは多くありませんが、繊維質が
サーロインと似て大変柔らかい赤身肉です。今回はラム芯、ラン細の
間に１本スジが残りましたが、他は全てスキンレスに仕上げ、厚切りの
ラウンドステーキ用をイメージしてます。今回の商品で牛肉の半頭分と
希少部位...
商品説明超特ラン肉をほぼスキンレスのブロックに仕上げました。
サーロインの最後をラン尻と呼びますが、サーロインより繋がる初めの
モモ部位がラン肉で部位的に霜降りは多くありませんが、繊維質が
サーロインと似て大変柔らかい赤身肉です。今回はラム芯、ラン細の
間に１本スジが残りましたが、他は全てスキンレスに仕上げ、厚切りの
ラウンドステーキ用をイメージしてます。今回の商品で牛肉の半頭分と
希少部位...