商品説明 この度は数ある商品の中からご覧いただき、誠にありがとうございます。 コレクション整理のため、大切に保管していた和包丁を出品いたします。 【商品説明】 銘： 長直（ながなお） 種類： 出刃包丁 仕様： 本鍛錬 霞 付属： 専用桐箱（裏書き：「長直謹製」印あり） 【サイズ（実測）】 刃渡り： 約 245 mm（アゴから刃先まで） 全長： 約 390 mm 刃厚： 約 55 mm（峰の最も厚い部分） 重量： 約 375 g 【状態：極上美品】 写真でもお分かりいただける通り、和包丁としては非常に状態の良い「極上美品」です。 刃： 研ぎによる減りはほとんど見られず、美しい刃線（しのぎ）を保っています。鏡面に近い仕上がりで、光沢があります。錆や大きな欠けもございません。 刻印： 「長直」の銘と、家紋のような刻印がくっきりと残っています。 柄（ハンドル）： 高級感のある八角柄（水牛角口輪に、濃色木材）仕様です。目立つ傷やガタつきはなく、手になじむ状態です。 裏すき： こちらも美しい状態で、しっかりと裏押しがされています。 【コメント】 確かな技術で作られた「長直」の本鍛錬出刃包丁です。 ずっしりとした重みがあり、プロの職人の方から、本格的な調理を楽しみたい方まで幅広くお使いいただけます。これほどのコンディションのものは滅多に出回らないかと思います。桐箱付きですので、コレクションとしても最適です。 末永くご愛用いただける一本です。 「長直」の包丁の特徴と魅力 三条打刃物の伝統技術 新潟三条の伝統的な鍛造・研ぎ技術により作られており、非常に鋭い切れ味と粘り強さを兼ね備えています。 手に入りにくい希少価値（廃盤品） すでに製造が終了しているため、現在市場に出回っているものは「デッドストック（未使用保管品）」や「中古美品」などの流通品のみとなります。そのため、和包丁のコレクターや道具にこだわる料理人の間で高い人気があります。 高級ラインの品質 グレードや仕様によっては、日立金属の高級鋼材（白紙鋼や青紙鋼）が使用されており、鍛接技術（本鍛錬）や美しい裏押し・しのぎの仕上げが特徴です。画像にあるお品物も、桐箱に「本鍛錬」「長直謹製」と記載があり、ハンドルにも角口輪が施された、とても造りの良い上位仕様の一丁です。 注意事項（必ずお読みください） 状態について： 商品の状態は「極上美品」と判断しておりますが、あくまで一度人の手に渡った中古品、または長期保管品です。保管に伴う微細なスレ等はご容赦ください。桐箱は経年劣化による汚れが有ります。研ぎの癖や細部まで気にされる完璧な方は、入札をお控えください。 採寸について： 素人採寸のため、多少の誤差はご容赦ください。 画像にてご判断いただける方のみご入札ください。 返品・クレーム： すり替え防止等のため、ノークレーム・ノーリターン（NC/NR）にてお願いいたします。画像、説明文をよくご確認の上、ご納得いただけた方のみご入札をお願いいたします。 発送について： 破損しないよう、木箱の上からプチプチ、段ボール等で厳重に梱包し、発送いたします。 ご不明な点がございましたら、お気軽にご質問ください。 よろしくお願いいたします。

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【極上美品】長直出刃包丁刃渡り約245mm 本鍛錬木箱付 ★ 検索: 刺身柳刃職人和包丁