刺身包丁 カツオ包丁 鰹包丁 両刃 青紙 21cm 磨き仕上げ 土佐打刃物 和包丁 柳刃包丁 左利き対応 日本製

■職人紹介


上村鍛造所　二代目　上村健太郎高知県が誇る観光名所の鍾乳洞「龍河洞」。その龍河洞のすぐそばに工房を構えているのが上村鍛造所です。
伝統工芸士の父を師匠に持つ、二代目鍛冶師の健太郎さんが工房を切り盛りしています。
主に制作しているのはヒツ鉈、腰鉈、剣鉈など鉈全般と厚物包丁。刃物は全て鍛接して制作しており、拘りを持って刃物を造っている職人さんです。...