10226 梵静刃物 ムキモノ包丁/むきもの包丁 8寸 驚異的な薄さ 厚み2.4mm 刺身包丁 刃は究極の切れ味 希少 黒檀色水牛角八角柄

サイズ全長 約400mm 刃渡り 約240mm 幅 約元40mm～先39mm 厚み 約元2.4mm～先1.5mm 重さ 約190ｇ 鋼材： MKV10ステンレス鋼 柄：黒檀色水牛角八角柄硬度: 約HRC61 鞘無し、無印、無銘真空焼き入れサブゼロ処理手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。 裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。 小刃はほと...