濃州孫六作 特選菜切和包丁 モリブデンバナジウム鋼 16cm

「鋭さ、冴える。濃州の誇り、菜切りの極み。」

バナジウムは刃物向けステンレス鋼において、切れ味の持続性・耐摩耗性・高温特性を向上させるための重要な添加元素です。特に「モリブデン・バナジウム鋼」として組み合わせることで、強靭で実用性の高い鋼材が得られます。
＜サイズ＞刃渡16cm（誤差あります）
＜規格＞モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、桂（口金）：プラスティック 柄:天然木

最初の購入時にYoutube動画にしてあります。チャンネル：渡辺半九...