20794/焼く 日本料理 素材別炭火焼きの技法 奥田透 柴田書店 和食 焼きもの 炭火 肉料理 魚介料理
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商品説明
＜商品説明＞
●「焼く 日本料理 素材別炭火焼きの技法」
著者名 ：奥田透出版社名：柴田書店発行年月：2015年 再版サイズ ：184ページ 26×19cm定価 ：3,200円＋税
状態：全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。(良好)
ソフトカバー
以下目次より-----1章 基本焼きものの仕込み焼きもののつけ地炭の扱い炭火焼きの道具 ほか2章 魚介鮎女魚 木の芽味噌焼きあおりいか赤むつ 実山椒焼き鰺 尾頭付き ほか3章 肉と野菜牛肉...
●「焼く 日本料理 素材別炭火焼きの技法」
著者名 ：奥田透出版社名：柴田書店発行年月：2015年 再版サイズ ：184ページ 26×19cm定価 ：3,200円＋税
状態：全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。(良好)
ソフトカバー
以下目次より-----1章 基本焼きものの仕込み焼きもののつけ地炭の扱い炭火焼きの道具 ほか2章 魚介鮎女魚 木の芽味噌焼きあおりいか赤むつ 実山椒焼き鰺 尾頭付き ほか3章 肉と野菜牛肉...