SPRINGBANK AGED 21 YEARS 2025release スプリングバンク 21年　2025リリース 46％　 700ml スコットランド西部、かつて“ウイスキーの首都”と称されたキャンベルタウンに現存する数少ない蒸留所のひとつがスプリングバンクです。 スプリングバンク蒸留所は1828年に創業、現在はJ&Aミッチェル社の所有となり、スコットランドでも数少ない独立系蒸留所として知られています。 自家製麦から蒸留・熟成・瓶詰めに至るまですべてを敷地内で行う完全自社一貫体制を貫き、商業的効率よりも品質と信念を大切にする姿勢が、世界中のウイスキーファンに厚く支持されています。 独立を貫いて200年の静かな情熱 スプリングバンクの物語は1828年、レイド一族の手で始まりました。その後、1837年にJ&Aミッチェル社が所有権を引き継ぎ、以来今日に至るまで、家族経営による独立資本で運営されています。 スコッチ業界において買収や閉鎖が相次いだ20世紀後半でも、スプリングバンクはその灯を絶やすことなく守り続けました。 伝統を尊びながらも大量生産や資本統合に傾かず、あくまでも「本物のウイスキー造り」を信条にした歩みは、多くのファンにとって“変わらぬ価値”の象徴となっています。 自社一貫生産が叶える、妥協なき風味 スプリングバンク最大の特徴は、スコットランドでも珍しい“完全自社一貫生産”です。 製麦、糖化、発酵、蒸留、熟成、瓶詰めのすべての工程を蒸留所内で完結しています。 特にモルティング（製麦）は手間のかかるフロアモルティングを採用し、自社栽培の大麦を伝統的な手法で丁寧に加工。蒸留も3回蒸留ではなく、2.5回という独自の方法を採用し、力強くもまろやかな個性を生み出します。 この職人気質と徹底した品質管理が、他の追随を許さぬ深みのある味わいを実現しているのです。 土壌と海風が織りなす、唯一無二の個性 スプリングバンクのウイスキーは、どこか塩気を帯びた独特の風味を持ち、土っぽさやスモーキーさとともに豊かなフルーツ香が広がるのが特徴です。 その風味の背景には、キャンベルタウンという土地と、蒸留・熟成における独自の手法があります。 スプリングバンク（2.5回蒸留）、ヘーゼルバーン（3回蒸留・ノンピート）、ロングロウ（2回蒸留・ピーティー）といった複数のブランドを使い分け、多彩なキャラクターを持つラインナップを展開しているのも魅力の一つです。 スプリングバンク ロゴ入りフレグランスウイスキーグラス 変わらぬ姿勢が、変わらぬ旨さを生む スプリングバンクは、大量生産に背を向け、あくまで小規模での丁寧なウイスキーづくりにこだわっています。 あえて機械化や近代化を避け、設備も古いまま使い続けることで、伝統の風味と香りを損なうことなく守り抜いてきました。 またノンチルフィルター・ノンカラー（無着色）に徹する姿勢からも、素材本来の良さを尊重する哲学が垣間見えます。 時間と手間を惜しまないその姿勢は、ウイスキーがただの酒ではなく「生きた工芸品」であることを、飲み手に強く訴えかけてきます。 2025年版スプリングバンク 21年は、2025年8月に蒸留所からリリースされました。熟成はエクスポート樽65%、エクスバーボン樽25%、エクスラム樽5%、エクスシェリー樽5%のミックスで、46% ABVでチルフィルターなしでボトリングされています。 Tasting Note 鼻には新鮮なフルーツ（グリーンアップル、アプリコット、ピーチ）、ドライフルーツ（レーズン、キュラント、デーツ）、メープルシロップ、トフィー、オレンジゼスト、ビーズワックス、シダーウッド、穏やかな土っぽいピートスモークが豊かに香ります。 口に含むとシルキーなエレガンス：ふっくらレーズン、ブランデー漬けプルーン、ハチミツのイチジク、アプリコットジャム、ドライアップル、オレンジゼスト、キャラメル、ダンディケーキ、スペアスパイス（シナモン、メイス、クローブ）、シガーボックス、トレイクル、微かな燻製ピートが広がります。 フィニッシュは長く、フルーツと甘さが徐々に消え、残るスパイス、繊細なスモーク、灰、タンニンのグリップが持続します。

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