熊本県産黒毛和牛【カクマク】1093 g

黒毛和牛（カクマク、ハラミ）
牛の横隔膜にあたる部位です。
横隔膜の背中側をカクマク、肋骨側の厚い部分をサガリと呼びます。
赤身のように見えますが内臓肉のため、カロリーが低い部位になります。
味も赤身肉に似ている柔らかいお肉です。
関東ではサガリという呼び名が使われることが少なく、サガリはハラミとして提供されることが多いそうです。
一方、九州ではハラミよりサガリの方が認知度が高く、北海道ではハラミをサガリと呼ぶのだそうです。
※冷凍品です。
※取置き...