氷頭なます 500g×6個 計3kg 国産 鮭頭使用 酢漬け 鮭頭 ひずなます ヒズナマス ひず 氷頭 郷土料理 業務用 新春 節分 節句 彼岸 爆買

■氷頭ってな～に？■氷頭とは、鮭の鼻先軟骨で、鮭1匹からとれる割合は全体の1%にも満たず大変希少な部位です。さらに氷頭は、コラーゲンやカルシウムが豊富なので美容食品としての需要も高まっています。■贈答品にもお勧め■氷頭を薄くスライスし、甘酢で味付けをしていますので解凍後、そのままお召し上がりいただけます。また、大根おろしや千切り大根、イクラなどと和え物としてもお楽しみいただけます。北海道ではお盆やお正月など皆が集まる時にふるまわれる料理として有名です...