商品説明
DESSERTS & FERMENTS 発酵 デザート 菓子 レシピ フランス語 洋書 パティスリー
発酵食材を取り入れたデザートに焦点を当てたフランス語の製菓書です。
ケフィア、サワードウ、発酵蜂蜜などを使い、発酵ならではの風味や食感を生かしたデザートを紹介しています。
ケーキ、タルト、アイスクリーム、クリーム、ソースなど約40種類のレシピを収録。
クラシックな菓子から、発酵食材を組み合わせた現代的なデザートまで幅広く掲載されています。
本の...
発酵食材を取り入れたデザートに焦点を当てたフランス語の製菓書です。
ケフィア、サワードウ、発酵蜂蜜などを使い、発酵ならではの風味や食感を生かしたデザートを紹介しています。
ケーキ、タルト、アイスクリーム、クリーム、ソースなど約40種類のレシピを収録。
クラシックな菓子から、発酵食材を組み合わせた現代的なデザートまで幅広く掲載されています。
本の...