余市産ピノ・ノワール100％使用、頻繁にぶどうの状態を観察し、スパークリングワイン用としてベストなタイミングで収穫を行い、勝沼ワイナリーで丁寧に仕込みました。黒い果皮を持つピノ・ノワール種ぶどうを優しくしぼり、白のスパークリングワインにしました（ブラン・ド・ノワール）。余市の冷涼さによってもたらされるフレッシュさと、瓶内二次発酵（トラディショナル・メソッド）による複雑な香りと味わいが特徴です。登録日：20231121 ********************************************************************* 
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