庵・備前雄町純米大吟醸 1800mL

■ 原料米：岡山県産雄町米 契約農家による無農薬特別栽培米 栽培田は、かつては雄町米発祥の地「赤磐郡」 と呼ばれていた場所で、昼夜の寒暖差が大きく、雄町米生育に適したところ。現在は、合併により「岡山市」となっています。
■ 精米歩合：麹、掛ともに48％
■日本酒度：+3
■ 酸度：1.6
■アミノ酸度：1.0
■アルコール度数：16度
■ 酵母：明利M310
■ 仕込水：蔵の裏山より湧き出る地下水。蔵の近くの水脈は二種類あり、もと仕込み...