包丁 筋引 240mm 孤月筋引 青二鋼 焔 黒石目鞘 堺孝行 堺鍛冶師 土井逸夫作

刃芯に深く打ち込まれた焔の刻印は激しく燃え上がる炎を表し、職人達の揺るぎない信念とプライドの証でもあります。
切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用し、両刃でありながら鋭い切れ味を堪能できる堺打刃物、真骨頂の和式包丁です。三代に渡り秘伝を技を受け継いた堺鍛冶師　土井逸夫氏による作品です。1本ずつ丹念に手造りした包丁は使う食材を選ばずに使用できます。

【堺鍛冶師 土井逸夫氏】
名匠と謳われた父、土井敬次郎氏に師事し秘伝の技を習得する。
鋼は...