20066/洋菓子 製菓 専門書 14冊セット ピエール・エルメ 杉野英実 スーパーパティシェブック デザートバイブル ホテルのお菓子とデザート

＜商品説明＞


●「製菓 専門書 14冊セット」
状態：カバーや函、一部の小口まわりに経年による薄汚れやスレ、ヤケ等がありますが(発行年月の古い本は特に使用感が目立ちます)ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。

・「デザートの組み立て方」石井義昭/柴田書店/2005年
・「ピエール・エルメのお菓子の世界」ピエール エルメ/ マリアンヌ コモリ/柴田書店/1999年
・「ホテルのお菓子とデザート...