ドイツ料理 ガストロノミー 洋書 Karlheinz Hauser カールハインツハウザー Seven Seas ホテルレストラン
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ドイツ料理 ガストロノミー 洋書 Karlheinz Hauser カールハインツハウザー Seven Seas ホテルレストラン
ドイツ・ハンブルクの高級ホテル「Hotel Sllberg」にてレストランSeven Seasを率いたKarlheinz Hauser カールハインツ・ハウザーの料理をまとめた一冊です。ドイツ現代ガストロノミーを代表するシェフの一人として知られ、ミシュラン二つ星を獲得した料理が収録されています。
魚介、肉料理、デザー...
ドイツ・ハンブルクの高級ホテル「Hotel Sllberg」にてレストランSeven Seasを率いたKarlheinz Hauser カールハインツ・ハウザーの料理をまとめた一冊です。ドイツ現代ガストロノミーを代表するシェフの一人として知られ、ミシュラン二つ星を獲得した料理が収録されています。
魚介、肉料理、デザー...