【訳あり・ヒネ物】ロシア産定置網漁塩紅鮭　姿切身　2.1～2.2kgクラス（ベニザケ　ベニサケ　ベニシャケ　ベニジャケ　鮭　さけ　しゃけ）

最高級ロシア産定置網漁：塩紅鮭の姿切身1匹分です。

後述の説明でわかっていただけるかと思うのですが、年1度の漁で旬の原料を確保し、最高の品質を保てるように塩蔵加工し保存・熟成をしている品物ですが
一般的に減塩が好まれる傾向から加工会社の製法も変わり、一昔前に比べ熟成が物足りないという不満から「わざと」1年前に仕込まれた品物「ヒネ物」を
選択されるお客様も一定数いらっしゃいました。
ただ、そういったお客様は料理店・仕出し屋さん・昔ながらの街の魚屋さん...