サバ開き 1枚 ふっくらジューシー鯖 さば 一夜干し さば開き 干物 サバ 開き魚 贈答 saba 新春 節分 節句 彼岸 爆買

■ジューシーな開きサバ珍しい北海道産の鯖を手作業で開き、丁寧に浜風で天日干し。薄味で、脂のノリが良いさば一夜干しは食べた人たちを幸せな気持ちにさせてくれます。じゅわ～っと口いっぱいに広がる至福の時。脂ののったサバを仕入れ一夜干しにしました。程良い干し加減を見極め、魚の旨味がギュっと凝縮されたところのみ販売しているので身質も柔らかく臭みも少ないのです。ただ脂の多い輸入サバとは別物です。そんな極上のサバを求め、日々、真剣勝負の買い付けです。■鯖のしっとり...